城市中的农场

新加坡是大都市绿化的国际典范，经济发展迅速，工业用地多，但农业可耕地资源十分有限。粮食主要依赖于进口，扩大本土农产品供给比例意义重大。

为此，新加坡政府提出了农业全新发展策略，将用更少的土地，实现更高的产量。既然地面可耕地不足，那就垂直向上发展，建设立体垂直农场。力争在2030年本土农产品的供给比重达到30%。

在政府大力推广和支持的背景下，一群怀揣梦想，勇于创新拼搏的年轻人，走入了我们的视线，他们肩负起新加坡未来农业发展的重任，在绿色中，实现着生命的价值。

为了将这些励志的故事，让更多人知道，J.O.E 环保联盟专访了Artisan Green的创办人Mr Ray Poh 傅元瑞先生。

初见傅先生时，他英俊的外表，儒雅的气质，彬彬有礼的言谈举止让人印象十分深刻。在愉快轻松的氛围下，傅先生为我们揭开了Artisan Green 的面纱。

傅先生心中一直有个理想，就是让更新鲜、更绿色的蔬食重回社区，为每个家庭送去健康和美味。在海外生活工作多年后，他回到了故乡新加坡，从零开始，打造自己心中的城市农园。

在母亲的支持下，傅先生开始创业之旅，并先后取得新加坡农粮兽医局农业生产力创业基金以及在义安理工学院完成水培法种植的系统学习。

所谓水培法一词来自希腊语，意为“与水合作”，是一种在营养丰富的液体中而非土壤中栽种植物的方法。四季可种，全年可收。优点非常之多，无需除草、生长迅速、有限空间内高产量、没有与土壤有关的虫害和疾病。

2017年10月的时候，带着这项技术，傅先生在加冷坊建立了Artisan Green。在100%无农药和除草剂的情况下，采用控制农业环境技术来种植嫩叶菠菜。

在Artisan Green高效精英团队的努力和创造下，每周都会有新鲜、优质、无农药的嫩叶菠菜，源源不断地派送至超市、沙拉店及个人家中。当傅先生在采访过程中，被问及到什么是他最大的财富时，他不假思索，充满骄傲地答道，就是整个工作团队。

随着采访的深入，我们对整个栽培园的全貌、种植过程充满了好奇和期待。在傅先生的带领下，我们走进了嫩叶菠菜的世界。

栽培园区对无菌、无污染的要求非常之高。在进入之前，我们需要全副武装，从头到脚穿戴好隔离服，确保绝无任何菌体被带入室内，以免感染到种植的菠菜叶。在经过绝对杀菌消毒处理后，我们才慢慢进入栽培区。

首先映入眼帘的，是一排排整齐的栽培架子。有的架子上，嫩菠菜叶已经生长成熟，等待收割。而有些栽培架上，则是刚刚种下的芽苗，像熟睡的婴儿一般，安静地等候工作人员为它们输入营养液，迫不及待地茁壮成长。

每个架子上都会有用来调节温度和光线的照明灯。技术人员可以根据嫩菠菜叶不同的生长期要求，来进行相应的调节，制造适合的生长环境。虽然，这些栽培机器全部都是海外进口来的，但值得称道，令人佩服的是，经过傅先生和团队的精心设计和程序改良，不仅整个栽培系统可以节时节能，更是大幅度地提高了菠菜叶的产量。

说到兴起时，傅先生随即折下几片成熟的嫩菠菜叶，让我们现场品尝。不得不感慨，叶子入口的感觉真是令人难忘，特有的清新口感中带着微甜，细嫩光滑，味道独特。新加坡很多西餐厅和沙拉店，都非常喜欢引进这种高品质的菠菜叶。

谈到种植嫩叶菠菜的理由，傅先生说是因为本地销售的嫩叶菠菜大都是从外国进口，他的使命愿景是希望新加坡人都能够品尝到本土栽种的新鲜蔬菜。这不仅仅保留了蔬果的丰富营养价值，更加利于环境保护。傅先生告诉我们，为了满足不断增长的需求，他计划在2021年建设更大的自动化农场，将量产提高至现在的数十倍。

在整个采访过程中，我们对于水培法、科技种植与垂直农业有了更加直观的认识和体验。更加感怀于有这样一群专业精深、不惧劳苦的青年们，凭借一种守道者的精神，将心血全部投入到本土农业发展之中，在未来不断发展壮大，为每一个人、为每一个家庭，提供更健康安全的蔬果保障，把幸福健康送到大家的生活之中。