水落石出

北京秋天的叶

是斑斓的

而红叶

是其中最亮眼的笔触

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前不久一个偶然的机会,在北京同仁堂人生第一次体验了望、闻、听、切的真实感受。然而触动最大的却是这位名医娓娓道来的身体补水力说!

中医主张的身体补水,即是滋阴润燥,调理新陈代谢,也就是我们经常所讲的身体要健康,首先身体排毒最重要!

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水是构成人体的最主要的成分。

人体重量约60%-70%是水。大脑中水分含量高达约75%。血液中水分更是占到约83%,甚至连坚硬的骨骼中也含有约22%的水。可以说,我们不是活在水里,我们本身就是“会走路的盐水”。

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老中医越说眼睛越放光彩!

饮用饮料不等于补水,现在市场上各种不健康的手摇杯等高糖饮料泛滥,给消费者身体带来严重的负面影响。

首先要明确,很多不健康的饮料不仅不能为身体补水,反而会因为高糖、利尿而消耗身体水分,并产生“痰湿”这种垃圾。

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脾胃虚弱,无法正常运化水液,这些不能被利用的水分和垃圾就会在体内积聚,形成湿气。湿气进一步凝聚,就会变成更粘稠的“痰湿”,这就是中医经常所讲的湿气重的症状。

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不健康的含糖饮料,就像给身体这台精密的机器灌入了劣质燃料和粘稠的垃圾。它们不仅无法给身体提供充足的水分,还会堵塞如经络、血管等通道,拖累脾胃发动机,产生大量代谢废物,最终导致整个系统运行效率低下、故障频出,这是罹患各种慢性病的主要原因。

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一杯高糖饮料的含糖量常常远超每日推荐摄入量。大量的糖分摄入会导致血糖急剧升高,胰腺必须要分泌大量胰岛素来降糖。

长期如此,细胞会对胰岛素变得不敏感,出现胰岛素抵抗,这是2型糖尿病、代谢综合征的直接诱因。高糖饮料更会加速皮肤的糖化反应,导致胶原蛋白和弹性纤维断裂、硬化,从而使皮肤失去弹性、出现皱纹、长痘和暗沉。

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真正的补水,一定要补充纯净的,能被身体有效利用的水分。

老中医已经倾囊相授许久,似乎有些唇干舌燥起来,优雅啜茶之后接着说,体内所有具有滋润、濡养作用的血液、组织液、唾液、汗液、消化液、关节液统称为津液。

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津液濡润官窍,滋泽皮肤、毛发和眼睛。津液又是组成和滋养骨髓、脑髓的重要物质。当津液不足时,人的身体就会出现典型的阴虚。中医补水的核心之一就是滋养津液,以维持身体的润泽和阴阳平衡。

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选择喝什么,是我们每一天都可以为自己健康做出的最重要、也最简单的投资。回归到清水、清茶,以及天然食物的本味,才是对身体最长情的呵护。

最后,老中医笑呵呵地说道,每天坚持饮用8杯水(每杯约250毫升),100岁见咯!

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水在人体内扮演着多重至关重要的角色,堪称最全能的员工。

水是万能溶剂和运输载体。水能溶解各种营养物质,并通过血液和体液将它们输送到全身各个细胞。同时,也会将细胞代谢所产生的像尿素、二氧化碳等废物排出体外。体内所有的化学反应,包括消化、呼吸、光合作用等,都需要在水环境中进行。

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水是新陈代谢的关键,它作为介质帮助吸收营养、运输物质、排出废物,体内所有化学反应都在水中进行,没有水新陈代谢就会完全停止。水具有重要生理功能,如调节体温通过出汗散热、润滑关节和器官。人体缺水1%至2%就会口渴,缺水15%可能危及生命,远超过对食物的依赖。

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人体细胞和体液的主要成分都是水,如血液含水83%、肌肉含水76%,失去水细胞均会脱水失去生命迹象。在地球上,哪里有水哪里就有生命,一切生命活动都起源于水。因此水是生命之源,万物之泉!

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然而,尽管水如此重要,我们却常常忽视它。

全球越来越多地区面临严重淡水危机。工业废水、农业化肥和生活污水的排放,使许多江河湖海受到污染,威胁着生态系统和人类健康。不节水的用水习惯随处可见。

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水是生命之泉

不仅仅是

一句诗意的赞美

更是对水

在宇宙和地球上

无可替代作用的科学总结

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水不是一种普通的资源,它就是生命本身!

它平凡到无处不在,却又珍贵到无可替代。珍惜每一滴水,保护水资源,不仅仅是为了环境,更是为了我们人类自身的生存和未来啊!

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预制菜横行

最近,预制菜的问题在中国闹得沸沸扬扬,我认为这是件大好事,让大家对饮食健康更加注意和警醒!

其实大多消费者,不知道一直去用餐的酒家甚至是一些名店,有很多菜肴都是预制菜。

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随着社会高速发展,人们生活节奏加快,解决制作繁琐问题和压缩饮食制作时间,预制菜应运而生。

对于都市中忙碌的上班族、不善烹饪的年轻人、“懒人经济”群体来说,预制菜提供了巨大的便利。

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预制菜源自美国,兴于日本,并在该国得到广泛应用。预制菜传入中国后,保质期变得相当宽松,有的可达半年甚至一年。

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众所周知,剩菜剩饭被认为可能致癌。

预制菜保质期超过五天的通常含有防腐剂和亚硝酸盐。长期食用这类食品,毫无疑问将对身体健康造成严重负面影响。

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在日本,预制菜其包装上会清晰标注冷冻温度、解冻方式和最佳赏味期。这种强迫症式的标注体系源自日本《食品表示法》的铁律:任何加工食品必须让消费者一眼看穿生产全流程。

日本消费者知道自己买的是什么,知道如何加热最佳,知道能保存多久。透明度和知情权是日本预制菜文化被广泛接受的基石。

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中国某连锁餐厅被曝用保质期365天的预制红烧肉冒充“老火慢炖”,90%的消费者却不知道自己点的菜是预制菜。这种知情权的剥夺让中国消费者感到严重被欺骗。

支付的是现炒现卖昂贵的价格,吃的竟是预制菜,您接受吗?

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在中国,教育部已于2025年9月12日紧急发文禁止中小学食堂使用预制菜,源于健康风险、营养缺陷及知情权缺失引发公众强烈反对。

前段时间,一些家长将预制菜送检,发现预制菜中的亚硝酸盐竟然超标8倍!防腐剂超过国标的12倍!调查发现部分食品加工企业使用冷冻3年的肉类,导致学生腹泻、贫血率激增。

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预制菜大多使用根茎类蔬菜烹制,绿叶菜不足10%,维生素严重缺失。食盐和糖含量过高,甚至钠含量超达日需量的120%!

60%以上的学校未告知家长学校餐食使用了预制菜,完全违反了《食品安全法》知情权规定。

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预制菜高钠、高脂肪、高糖,是最普遍、最受诟病的问题。

为了延长保质期、增强风味和口感以迎合大众喜好,许多预制菜,尤其是料理包、酱料、油炸类会添加过量的盐、糖和油脂。

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为了灭菌和延长保质期,预制菜通常需要经过120°C以上高温灭菌、急速冷冻等加工环节。这些过程会不可避免地导致水溶性维生素C、B族维生素和部分抗氧化物质的流失。

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预制菜离不开食品添加剂,防腐剂亚硝酸钠、增味剂味精、呈味核苷酸二钠、着色剂、保水剂、抗氧化剂等。

长期食用工业化调味的预制菜,会让人们习惯并依赖这种强烈、标准的风味,从而降低对天然、清淡本真食物风味的欣赏能力,导致饮食文化的口味同质化与“舌尖”的退化。

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预制菜的出现是现代生活的一种解决方案,在相应法规之下的标准化、透明化是预制菜产业的必须之路。

预制菜争议背后,是消费者对食品安全和知情权的正当诉求。作为消费者,保持知情权、选择权和批判性思维,要让真正安全的预制菜便利我们生活才至关重要!

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预制菜并非洪水猛兽,它满足了现代生活快节奏的需求,提供了便利性和效率。将预制菜作为时间紧张时的应急选择,而不是每日三餐的常态。

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在日常生活中,一定要坚持以新鲜食材现做为主,保证膳食多样性和营养摄入,您的身体才会健康,年轻而充满活力!

重中之重

经常会看到孩子们过生日,收到生日礼物是一款心仪的保温杯时,那种心花怒放、欢呼雀跃的情形。

平常无人会注意保温杯竟然有重金属超标的问题。即使有这样的新闻,也不会太当一回事。但是前段时间,台湾的一名男子因保温杯重金属中毒,导致身体器脏衰竭的报道,引起了很多人的关注!

早在2018年韩国就发生了儿童保温杯召回事件。

韩国消费者院检测发现,某品牌儿童保温杯内胆的铅含量超标6倍,涉事产品全部进行了召回!原因是涂层工艺不达标,酸性饮料腐蚀后析出铅。

2019年美国消费者报告警示消费者,市场上部分廉价保温杯在酸性环境下(如橙汁)浸泡后检出镉和砷,存在慢性中毒风险。

2020年中国央视曝光劣质保温杯,中国央视《经济信息联播》节目组抽检市场保温杯,发现部分低价产品使用非食品级201不锈钢,部分产品锰含量竟超标高达10%!铬、镍溶出量也超过中国国标。

科学研究表明,过量重金属在器官中不断蓄积,难以被代谢排出,对神经系统、肾脏功能及血液系统造成不可逆的损害。

若长期饮用这些保温杯中的水,将对身体健康构成极大威胁,尤其对儿童危害大,影响智力发育和免疫力。

这些重金属如同隐匿的计时炸弹,在人体内静默倒计时,直至健康防线崩塌的时刻才显露狰狞。更令人忧心的是,这种中毒过程缓慢且症状缺乏特异性,极易被误诊为普通疲劳或亚健康状态,从而延误医疗时机。

不锈钢的成分中,镍、铬、锰是不可或缺的三种金属。然而,劣质保温杯往往金属含量超标,这些超标的金属会对人体健康造成严重影响。

例如,保温杯内胆铅(Pb)超标,主要来源为保温杯内胆劣质的涂层或焊接材料,会导致儿童智力低下、多动症,成人贫血、肾损伤、不孕。

保温杯内胆镉(Cd)超标,主要来源为保温杯内胆使用工业废料回收不锈钢,会伤害呼吸道、骨质疏松、肾衰竭、支气管炎,长期会引发肺癌。

保温杯内胆镍(Ni)超标,主要来源为保温杯内胆不锈钢析出(尤其是在酸性环境),会引发呼吸道炎症、神经衰弱、系统紊乱,并存在致畸和致癌的风险。

购买保温杯时

一定要严格把关

选对了就成功了90%

看内胆材质

首选316不锈钢,这是医用级不锈钢,耐腐蚀性和稳定性最好,尤其适合盛放酸性饮品,如柠檬水、咖啡,是安全等级最高的选择。

认准304不锈钢,这是中国国家认可的食品级不锈钢(标准代号为GB4806.9-2016),安全性有保障,满足日常使用需求。内壁上通常会刻有SUS304、304或18/8字样。

看产品标识和认证

检查是否有产品名称、生产厂家、执行标准(GB 4806.9-2016)、材质说明等完整信息。

购买儿童保温杯时,要额外关注是否有CCC认证(中国强制性产品认证)或他国际安全认证。

即使买了合格的保温杯,错误的使用方法也可能增加风险。

避免盛放强酸性或强碱性饮品

不要超过12小时盛放柠檬汁、酸梅汤、碳酸饮料、果汁、醋等。酸性环境会加速不锈钢的腐蚀,可能导致重金属析出。

避免盛放浓茶、盐汤

长时间盛放高盐分、多单宁的液体,也可能对内胆金属造成影响。

及时清洗,保持干燥

使用后尽快用柔软的布和中性的洗涤剂清洗,切勿使用钢丝球等硬物刮擦内胆,以免破坏钝化膜。

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遵循以上原则

大家就可以放心的

使用保温杯

无需过度担忧

   重金属中毒的问题啦!

破解保温杯的安全困境,需多方合力共筑防线。监管部门应提高行业标准,加强抽检力度,建立严格的市场准入机制。生产企业必须坚守伦理底线,完善品质控制体系,让每一只保温杯都经得起良心与科学的双重检验。

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写到这里,压抑多天的心情终于得到了释放。

仿佛看见孩子们在课间,拿着五光十色的保温杯,享受着片刻的休息与补充水分的简单快乐。

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那些握在小小手掌中的各色保温杯,承载的是孩子们的健康成长和童年的时光里,一份触手可及的温暖与快乐。

2025变废为宝旧家具创意设计大赛《联合早报》专题报道

文章转载自《联合早报》11月2日星期日报道

旧物物升级再造,环保可以很有趣。今年“变废为宝”家具设计比赛,参赛学生结合生活观察和个人巧思重组旧家具,设计出漂移桌、逆转桌、弦桌、台阶椅等作品。

第三届“变废为宝”(Bulky Waste to Wonder)家具设计比赛10月26日公布成绩,2025年的比赛吸引13所学校的83组学生参加,最后有10件作品闯入决赛。

比赛由公共卫生理事会、教育部、非营利环保组织J.O.E环保联盟与家具品牌JOS & Sunon合作举办,旨在鼓励本地年轻人改造大型垃圾。

为学生提供指导的业者之一是设计公司SCA Design。公司总裁王丽平是比赛评审之一,她说旧物再生不仅可行,而且“可以很美,很有意义”,只是许多人把旧家具看作废弃物。她建议我们面对旧物时自问“它能变成什么?”,为创新打开一扇门,同时学习“少买少丢”,特别是扔掉大型物品前,思考它对环境的影响。

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公共卫生理事会邀请社区组织“认领”学生的作品。以下介绍冠军作品之外,给记者留下深刻印象的佳作,有意领取作品可联系理事会。

① “漂移桌”(Drift Desk)

  • 创作者:康培中学(Canberra Secondary)中三生Jazil Zafri Bin Johari(音译杰兹乐)

对赛车感兴趣的Jazil利用家人的三件旧家具,完成了这个让人变身赛车手的椅子:母亲的办公椅、爸爸的手推车,以及弟弟的玩具卡丁车(drift kart),漂亮的视觉设计让这台“漂移桌”特别抢眼。

完成作品后,他亲自坐上去“试跑”了几圈,乐趣无穷。他说:“希望大家可以把旧物变成自己觉得好玩的东西,让日常生活变得更有趣。”

“漂移桌”拿下比赛第二名。

 “逆转桌”的桌面可翻转,一边方便拼乐高,另一边附白板,方便涂写。(何家俊摄)
 “逆转桌”的桌面可翻转,一边方便拼乐高,另一边附白板,方便涂写。(何家俊摄)

② “逆转桌”(Tables Turned)

  • 创作者:科兰芝中学中三生吴苧芯与Marshall陈

两名学生留意到市面上的“乐高桌”偏轻,不够稳固,且价钱不低,于是把普通的办公桌变成这个附上座位的多用途儿童桌:桌面可翻转,一边拼乐高,另一边附白板,方便涂写,希望小朋友充分利用这张桌子,和同学一起学习和玩乐。

吴苧芯总结设计经验:“想改造家具,首先可以想想自己需要什么,再把东西设计成自己觉得实用的东西。”

“逆转桌”拿下优异奖。

咖啡桌变身滑板车停放架,美观又实用。(何家俊摄)
咖啡桌变身滑板车停放架,美观又实用。(何家俊摄)

③“滑滑停停”(Scoot n’ Park)

  • 创作者:南华中学中三生周恩逸、卓昱辛与姜凯葳

看似简单的设计,背后蕴藏学生的观察入微与巧思。

三名学生都是学习服务社的成员,他们留意到很多滑板车用户因为找不到适当的停放处,所以把车子摆在走道或走廊,既不雅观又妨碍行人。

学生想到的对策:在桌子下方加上木条,把桌子倒转90度,就能变成滑板车停放架,美观又实用。

“弦桌”暗藏玄机:桌面抬起来,下面就是电子琴。(何家俊摄)
“弦桌”暗藏玄机:桌面抬起来,下面就是电子琴。(何家俊摄)

④“弦桌”(Chord Board)

  • 创作者:平仪中学(Bedok Green Secondary)中三生蔡汶栎

喜欢弹电子琴的蔡汶栎了解专用琴桌占据不少空间,又考虑到一般居家空间有限,所以设计了附设电子琴格间的书桌:温书时累了,掀起桌面就能弹奏美妙音符,转换心情。

⑤“洞穴家家乐”(Burrow & Bureau)

移动办公柜改装后,为仓鼠提供栖身之处,插图和仓鼠一样可爱。(何家俊摄)
移动办公柜改装后,为仓鼠提供栖身之处,插图和仓鼠一样可爱。(何家俊摄)
  • 创作者:康培中学(Canberra Secondary)中二生吴乐萱与中一生郑家和与Kim Jaehyo

普通的垂直移动办公柜,改装后为仓鼠提供栖身之处(最下方的抽屉),上面的抽屉用来储存饲料和宠物用具。

学生设计作品时充分考虑成本与碳足迹:“小窗口”用的是被丢弃的玻璃片;抽屉上方的金属网选用性价比较高的材质;防水隔板的原料是回收塑料,他们请同学捐出旧塑料水瓶和瓶盖,在学校的设计与科技(Design and Technology)工作室加热融化后制成。

吴乐萱说:“这样一个抽屉可以重复使用,希望大家饲养宠物时考虑重用旧物,不要在宠物去世后就把相关用品丢掉。”

⑥“台阶椅”(Mobile Stepper Chair)

  • 创作者:励进中学(Greenridge Secondary)中三生卓湋翃
需要时可用“台阶椅”“登高”,其他时候能当成小朋友的座椅。同时具备收纳空间。(何家俊摄)
需要时可用“台阶椅”“登高”,其他时候能当成小朋友的座椅。同时具备收纳空间。(何家俊摄)

东西太高拿不到,爬上椅子去拿太危险。有感于此的卓湋翃把床边桌变成稳固的梯凳,第二个梯级同时是小抽屉。需要时可以用来“登高”,其他时候能当成小朋友的座椅,同时增加收纳空间。

卓湋翃在下方装了可携式轮子,必要时可轻易移动,但一站上去,轮子会自动“锁住”,安全第一。

2025变废为宝旧家具创意设计大赛决赛及颁奖典礼

🌿 从废弃到奇迹 —— 致敬青年创新与可持续设计精神
From Waste to Wonder — Celebrating Youth Innovation and Sustainable Design

热烈祝贺来自 新加坡科学与技术中学(SST) 的优秀学生团队,在 2025年度「变废为宝旧家具创意改造大赛」 中勇夺 冠军🏆!为你们感到无比骄傲!👏

作品 《SocialSpace》 重新诠释了“废弃”的意义——让旧物成为人与人之间连接的桥梁。💡
这一理念与 JOS & Sunon 一直倡导的 循环设计、再造利用与社区共创精神 深深共鸣。

✨ JOS & Sunon 持续支持 学校、企业与政府携手合作,在实践中共同探索、学习与成长,推动教育、产业与社会的可持续发展。💚

我们相信,每一份创意、每一次改造,都是迈向更美好未来的重要一步。
让我们继续携手,激励更多年轻世代用设计创造善与美,让世界因为创意而更美好。🌍

欲罢不能的外卖

无论春夏秋冬,每天三餐的烹饪和享用都能带给人温暖和安宁的感觉。
在现代社会,工作与生活压力使人们的时间越来越紧张。加班和频繁的社交活动让许多上班族没有足够的时间准备正餐。外卖恰好解决了这一难题。

如今,只需在手机应用中轻轻点击,便能享受可口的美食。这种便利让人们从繁琐费时的烹饪中解放出来,尤其对时间紧迫的现代人而言,外卖的吸引力不言而喻。

外卖平台提供了丰富的美食选择,从地方特色小吃到国际佳肴,消费者可以轻松找到自己喜爱的菜品。外卖不仅改变了我们的饮食习惯,也影响了现代生活方式,使人们对外卖愈发依赖。

根据2024年的数据
中国外卖用户规模
   已达惊人的5.21亿!‍

因为工作繁忙和几乎每天都有应酬,一年在餐馆用餐非常之多。但是每次坐下来点单,都会和店家打声招呼,炒菜和主食饭均要少油、少盐、少糖。大家还谑称我为三少!但是外卖就不同了,常常店家为了刺激消费者的味蕾,加足了油盐和辛辣调味料,长期以往,身体健康将会受到严重威胁。

食品安全风险
外卖食物的制作和配送过程存在很大的食品安全风险。
外卖便利了千家万户和快节奏人群同时,食物店家为了降低成本招徕顾客,选料价格自然成为最重要的考量。

随着技术的发展,外卖食物充满了科技与狠活儿。预制菜的快捷,使其成为外卖的一大趋势。一个外卖餐厅甚至没有厨师,只需要两个店员加热预制菜包,就能快速出餐。

外卖餐厅使用的预制菜中往往含有大量食品添加剂,如防腐剂和色素等。更让人担忧的是,许多外卖餐厅的卫生条件和环境难以保证达到安全标准。我们经常看到电视曝光的无良商家制作的外卖,恶劣的食品加工环境让人不寒而栗。‍‍‍‍‍‍‍‍
而且,外卖食物多是深度加工食品,普遍存在高糖、高油、高盐、高热量和高脂肪等问题。长期吃外卖食物会增加患慢性疾病的风险。

外卖包装的乱象

过度包装

许多外卖商家为了保证食品在配送过程中的安全和美观,常常会使用过多的包装材料,如多层塑料袋、泡沫盒、纸箱等。这不仅增加了垃圾量,也浪费了资源。

非环保材料

大部分外卖包装材料仍以一次性塑料为主,这些材料难以降解,对环境造成严重污染。虽然有些商家开始使用可降解材料,但成本较高,全面普及任重而道远。

缺乏回收机制

外卖包装废弃物的回收率很低,大部分都被直接丢弃,送进垃圾填埋场或焚烧厂。缺乏有效的回收和处理机制,导致资源浪费和环境污染。

消费者意识不足

有的消费者对外卖包装的环保问题认识不足,缺乏主动减少使用一次性包装的意识和行动。去年中国的有名的外卖平台200多亿份的订单就产生了近150万吨的塑料,这些塑料垃圾的分解过程将长达数百年!而且塑料外卖包装在使用过程中可能会释放微塑料颗粒,这些微小颗粒对人体健康和环境都会造成危害。

为了有效解决这些问题,我们呼吁政府和商家通力合作,采取措施杜绝外卖包装带来的负面影响。

推广环保包装

鼓励和支持外卖商家使用可降解、可回收的环保包装材料,减少一次性塑料的使用。

建立回收机制

建立专门外卖包装废弃物的回收和处理机制,提高回收率和资源利用率。

制定统一标准

制定统一的外卖包装管理标准和规定,加强监管和执法力度。

提高消费者意识

通过宣传教育等方式,提高消费者对外卖包装环保问题的认识,引导消费者减少使用一次性包装。

外卖文化的兴起是现代社会发展的一种必然,它满足了快节奏生活中人们的需求。然而,外卖是遮蔽下的危险地带,长此以往,会给人们带来超乎想象的健康负面影响。

总之,虽然每天吃外卖的人越来越多,但我们必须意识到这种饮食习惯可能带来的健康和环保问题。通过采取有效的措施,我们可以享受外卖带来的便利,同时也必须保护我们的健康和环境。